| Статистика |
Сейчас на сайте: 1 Прохожих: 1 Зарегистрированных: 0
|
|
Главная » 2011 » Август » 12 » Яровенко В. Л. - Технология спирта
14:15 Яровенко В. Л. - Технология спирта |
Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод.
Для специалистов бродильной промышленности и студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания» и специальности «Технология бродильных производств».
Яровенко В. Л. - Технология спирта
Издательство: Колос-Пресс
Год издания: 2002
Страниц: 464
Размер: 5.3 MB
Формат: djvu
Скачать:Яровенко В. Л. - Технология спирта
|
|
Категория: Книги |
Просмотров: 274 |
Добавил: vital
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Личный кабинет |
Привет: Гость
Авторизируйтесь, если Вы зарегистрированы!
|
|
